না বললে কেউ বুঝবেই না, এতে এক ফোঁটা তেল নেই! অসাধারণ স্বাদের রেসিপিটি দিলেন সানিয়া ময়রা।

এই রেসিপিটি বিশেষভাবে তাদের জন্য উপযুক্ত, যারা তেলের ব্যবহার কমিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান। তেলের পরিবর্তে টক দই, টমেটো ও পেঁয়াজ ব্যবহার করে মাখনের মতো মসৃণ গ্রেভি তৈরি করা হয়, যা স্বাদে কোনোভাবেই কম নয়। এই রেসিপিটি ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, যাতে চিকেন নিজস্ব রস ও মশলার সাথে মিশে সুগন্ধযুক্ত ও রসালো হয়। এটি ওজন সচেতন ব্যক্তি, হৃদরোগী এবং যারা হালকা কিন্তু সুস্বাদু খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য দারুণ উপযোগী। ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করলে, তেল ছাড়া চিকেন কারি প্রমাণ করে যে স্বাস্থ্যকর খাবারও হতে পারে লোভনীয় ও মুখরোচক!

কী কী লাগবে

চিকেন ৩০০ গ্রাম

টক দই ২ টেবিল চামচ

পিঁয়াজ ১ টা বড় (কুচি করে কাটা)

টমেটো ১ টা (টুকরো করা)

কাঁচা লঙ্কা (চেরা)

Shalimar's Chef Spices কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ

Shalimar's Chef Spices হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

Shalimar's Chef Spices জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ

নুন স্বাদমতো

চিনি হাফ চা চামচ

কীভাবে বানাবেন

চিকেন ধুয়ে তাতে উপরের সমস্ত উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে। তারপর গ্যাস অন করে তাতে কড়াই বসিয়ে গরম হলে আঁচ কমিয়ে মেরিনেট করা চিকেন টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিতে হবে যাতে চিকেন টা পুড়ে না যায়। চিকেন মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে গেলে অল্প গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করলেই রেডি। গরম ভাত এর সাথে জমে যাবে। এটা হেলদি যেমন তেমন টেস্টি ও।