সেলিব্রেশন কেকের কথা মাথায় এলে সবার প্রথমেই আসে চকলেট কেক এর কথা। বাচ্চা পার্টির মধ্যে ও চরম জনপ্রিয় এই ফ্লেভারের কেক। সেই রেসিপি দিলেন মনমিতা কুণ্ডু।

চকলেট ফ্রস্টিং এর কেক হবে এবার বাড়িতেই। সহজ রেসিপি রইলো, এবার বানিয়ে ফেলুন আপনিও।

কী কী লাগবে

বাটার( ২ চামচ),

ডিম( ৩টি),

কর্ণফ্লাওয়ার( ১ চামচ),

গ্রিক ইয়গার্ট( ১০০ গ্রাম),

আইসিং সুগার( ২ চামচ),

চিজ( ১০০গ্রাম),

ময়দা( ৭০গ্রাম),

কোকো পাউডার( ২চামচ),

বেকিং পাউডার( ১২ চামচ),

গাঢ় চকোলেট গুঁড়ো( ২৫ গ্রাম),

স্ট্রং ব্ল্যাক কফি( ১চামচ)

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে একটি বড় জায়গায় ৩টি ডিম ও চিনি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। দেখবেন বেশ ফেনা হয়ে উঠবে। এরকম ৫ মিনিট ধরে ফেটাতে থাকুন। ব্যবহার করতে পারেন বৈদ্যুতিক হ্যান্ড হুইস্কও। এতে মিশ্রণটি হাল্কা ও ঘন হবে। এবার এই মিশ্রণটির সঙ্গে আসতে আসতে কর্ণফ্লাওয়ার, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও ময়দা যোগ করতে থাকুন।। বড় চামচ ব্যবহার করে ভালো করে মেশাতে থাকুন। নিজের পচ্ছন্দ মতো একটি বেকিং ট্রে নিন।সেটিকে প্রথমে ৩৬০ ডিগ্রি আঁচে গরম করে নিন। এরপর সেটি বের করে ট্রে-টির উপর বেকিং পেপার চিপকে দিন। তাতে একটু ময়দা ছিটিয়ে দিলে।পেপারটির সঙ্গে কেকের একেবারে লেগে থাকে না। এবার কোকোর মিশ্রণটি ট্রে-র উপর ভাল করে ছড়িয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিট ওভেনে বেক করতে দিন। বেশ কিছুক্ষণ পর পর দেখে নেবেন কেক-টি যেন বেশি পুড়ে না যায়। কেকের উপর আঙ্গুলে চাপ দিলে যদি সেটি স্প্রিং-এর মত হয়ে থাকে, তাহলে বুঝবেন আপনার কেক তৈরি। গরম কেক-টি এবার ১০ মিনিট বাইরে রেখে ঠান্ডা করতে দিন।। যতক্ষণ কেকটি ঠান্ডা হচ্ছে তখন অন্যদিকে গাঢ় চকোলেটের গুঁড়ো ও কফি একসঙ্গে মিশিয়ে মাইক্রোওয়েভে ৩০ সেকেন্ড রাখুন।। চকোলেটগুলো পুরো গলে গেলেই মিশ্রণটি ঠিকঠাক হবে। এবার আর একটি পাত্রে নরম চিজ, আইসিং সুগার ও ইয়গার্ট ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি এবার চকোলেট ও কফির মিশ্রণে ধীরে ধীরে মেশান। এবার ঠান্ডা হওয়া চকোলেট কেকটিকে উপর ইয়গার্ট-কফির মিশ্রণটির উপর ভাল করে ছড়িয়ে দেন। শেষে, সুন্দর দেখার জন্য গাঢ় চকোলেটের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন।