চিনির বদলে গুড় দিয়ে বানান কেক, স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যের মেলবন্ধনে অনন্য এই নলেন গুড়ের কেক।

শীতের মজা দ্বিগুণ করতে এবার বানিয়ে ফেলুন নলেন গুড়ের কেক। রেসিপি দিলেন সঞ্চিতা দাস।

কী কী লাগবে

৩ টি ডিম,

১ কাপ ময়দা,

২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার,

২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ,

১ চা চামচ বেকিং পাউডার,

১ কাপ নলেন গুড়,

১/৪ কাপ তেল,

এক চিমটে লবণ

কীভাবে বানাবেন

সব শুকনো উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে ছাকনির সাহায্যে ছেকে নিন। এরপর একটি বড় পাত্রে ডিম ভেঙে নিন। ডিম যেন ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। হ্যান্ড বিটার বা হুইস্ক দিয়ে ভালোভাবে ডিমগুলো বিট করুন। এটি ফোমের মতো হলে তেল বা মাখন দিয়ে আবার বিট করুন।শুকনো উপাদানগুলোর সঙ্গে গুড় মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে ডিমের মিশ্রণ স্প্যাচুলা বা চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। দিয়ে দিন সামান্য লবণ।একটি কেকের ছাঁচ তেল বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করে নিন। নিচে কাগজ বিছিয়ে নিতে পারেন। এরপর তাতে কেকের মিশ্রণ দিয়ে দিন। কয়েকবার ট্যাপ করে নিন। ওভেনপ্রিহিট করে নিন। এরপর কেকটি ১৬০ ডিগ্রিতে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন। ২০ মিনিট পরে একটি টুথপিক বা কাঠি দিয়ে চেক করুন। টুথপিক পরিষ্কার বের হলে বুঝতে হবে কেক তৈরি। যদি না হয় তবে আরও ৫ মিনিটের জন্য বেক করুন। এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করে কেটে কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু নলেন গুড়ের কেক।