উৎসবের মরশুমে অতিথি আপ্যায়নে একেবারে ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি

ব্লু বেরি চিজ কেকের রেসিপি দিলেন সুতপা দে

কী কী লাগবে

২ প‍্যাকেট ডাইজেস্টিভ বিস্কুট, ১ প‍্যাকেট মাখন, ১ প‍্যাকেট ক্রিম চিজ, ১ টি লেবু, ১ চা চামচ ভ‍্যানিলা এসেন্স, ১ প‍্যাকেট ফ্রেশ ক্রিম, ১ প‍্যাকেট ব্লু বেরি, ১ প‍্যাকেট চিনির গুঁড়ো

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে ব্লুবেরী একটি প‍্যানে জল দিয়ে জ্বাল দিয়ে জ্যাম বানিয়ে নিন। বিস্কুট গুলোকে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। কেকের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্ৰিজ করে নিন। এবার বিস্কুটের গুঁড়ো ও গুঁড়ো চিনি একসাথে মাখন দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিন। এর মধ্যে লেবুর রস ও ভ‍্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিন। অন্য ১ টি বোলে ক্রিম চিজ ও ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ১ টি হুইস্কের সাহায্যে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিন। এরপর কেকের মোল্ডের মধ্যে বাটার পেপার দিয়ে গায়ে মাখন মাখিয়ে নিন। কেকের মোল্ডের মধ্যে প্রথমে বিস্কুটের মিশ্রণটি দিয়ে উপরে ক্রিম চিজের মিশ্রনটি দিন। তারপর তার উপর ব্লু বেরী জ‍্যামটি ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্ৰীতে বেক করে ৩০ মিনিট পর কেকটি হলে উপরে হাফ করে কাটা ব্লুবেরী ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।